日前，海南省白沙黎族自治县市场监视治理局宣布通告称，白沙牙叉啊霞干货摊销售的小鸡蛋被检出兽药甲硝唑、驱虫药地美硝唑、杀菌剂呋喃唑酮代谢物和兽药磺胺类（总量）残留超标10.588倍。

据先容，近期，白沙黎族自治县市场监视治理局组织抽检食用农产品65批次，其中及格样品64批次，缺乏格样品1批次。缺乏格食物详细情形为：

白沙牙叉啊霞干货摊（地点：白沙黎族自治县牙叉镇石油路凤凰都会场B303摊位）销售的小鸡蛋（生产日期/批号：2023/07/04），磨练项目甲硝唑、地美硝唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物不切合食物清静国家标准划定。缺乏格项目甲硝唑磨练效果是2.37µg/kg，标准值为不得检出；缺乏格项目地美硝唑磨练效果是2.05µg/kg，标准值为不得检出；缺乏格项目磺胺类（总量）磨练效果是115.88µg/kg，标准值为10µg/kg，超标10.588倍；缺乏格项目呋喃唑酮代谢物磨练效果是2.04µg/kg，标准值为不得检出。

甲硝唑属于抗生素的一种，《食物动物禁用的兽药及其它化合物清单》明确指出，禁绝以抗应激、提高饲料酬金、增进动物生长为目的，在食物动物饲养历程中使用，且不得在所有动物食物中检出。消耗者在不知情的情形下恒久食用含有甲硝唑的鸡蛋，人体会爆发一定的抗药性，影响身体康健。

地美硝唑是一种硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。恒久食用检出地美硝唑的食物，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功效损伤等。

磺胺类药物具有抗菌面广，药效稳固，价钱不贵等特点，作为兽药被频仍使用，甚至作为饲料添加剂用来促生长或增产。人在食用含残留的磺胺类药物家禽产品时，可能引起过敏反应、耐药性、胆红素病发病率的增添、乳儿粒细胞镌汰及溶血性血虚症等，长效磺胺类药物还可引起变形血红卵白症，磺胺类药物对人体可能还会爆发致畸、致癌作用。

呋喃唑酮是一种杀菌剂，具有较广的抗菌谱，最敏感菌为大肠杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等。国家划定严禁用于动物类食物。人体恒久摄入后可能引起溶血性血虚、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

白沙黎族自治县市场监视治理局体现，对上述抽检中发明的缺乏格产品，该局已经接纳步伐依法予以查处，并责令食用农产品销售者对缺乏格产品连忙接纳阻止销售，召回缺乏格产品、剖析缘故原由举行整改等步伐防控危害，并将线索移交县综合执法局。

之以是这些兽药之以是重复被检出，缘故原由主要有三个：

违规添加

为了获得更大的经济效益，养殖户会人为添加一些不允许使用的药物，从而降低疾病爆发率、提高饲料使用率等；或在运输历程中，喂养药物抑制应激反应等，这些都会造成药物残留在鸡的体内。

超量使用

一些兽药虽然凭证执法能在鸡身上使用，有些养殖户缺乏专业养殖知识，滥用兽药，不严酷执行休药期划定，超剂量使用，改变给药途径给药距离和用药次数等，导致药物在鸡的身体代谢不完全，造成药物残留蓄积。

情形污染

随着我国经济的快速生长,工业爆发的废气废水废渣；农业杀虫剂带来的农药残留；生涯垃圾，如粪污渗透、汽车尾气等都将对水质、土壤等自然情形造成污染和破损，通过食物链的转达，造成动物体内蓄积大宗有毒物质。

那么关于消耗者而言，在一样平常生涯中怎样才华阻止购置带“药”的鸡蛋呢
？无妨实验以下这些技巧：

01        去正规场合购置

买鸡蛋要去正规的场合，好比大型的超市、正规的农贸市场等，有一定的清静包管，出了问题也便于追究责任。

许多人以为农户家养的鸡生出来的蛋更好。相反，由于饲养、情形等因素，土鸡蛋泛起兽药超标、细菌污染的可能性更大。

02        阻止恒久大宗食用

鸡蛋虽然对人体十分有益，但也不可恒久大宗地吃，不然只会带来反效果。建议一星期吃鸡蛋不凌驾7个，天天吃1个。

关于儿童、孕妇等特殊人群来说，可以适当增添吃鸡蛋的数目，天天1-2个左右。

03        无需太过追求土鸡蛋

有的人只吃土鸡蛋，不吃通俗的鸡蛋，以为土鸡蛋更好吃、更有营养。

现实上，研究发明，土鸡蛋与通俗的鸡蛋相比，含有的营养物质没有太大的区别，只是土鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比通俗鸡蛋高一点。

以是，吃通俗的鸡蛋也是一样可以知足基本的营养需求的，并且更有清静包管。

04        散装鸡蛋“看晃闻”

若是购置的是散装的鸡蛋，在挑的时间就要“一看二晃三闻”。

看鸡蛋的外壳：好的鸡蛋外壳有一层薄薄的霜状粉末，颜色呈鲜明的白色或粉色；欠好的鸡蛋颜色阴晦，霜状粉末容易脱落，外貌尚有擦不掉的黑点或霉点。

晃鸡蛋的重量：将鸡蛋拿起来在耳边轻轻摇晃，若是是好的鸡蛋，晃的时间是较量沉稳，没有声音的；若是是欠好的鸡蛋，晃的时间能显着感受到蛋清和蛋黄是疏散的，重量较量轻。

闻鸡蛋的味道：新鲜的鸡蛋有稍微的生石灰味；劣质的鸡蛋有臭味、腐味、酸味等异味。