2015年以来一起走低的鸡蛋价钱，终于最先泛起止跌回暖迹象。5月10日，浙江鸡蛋主产区建德的收购价在3.55元/斤左右，和4月中旬的最低价3.05元/斤相比，涨了0.5元/斤。

    业内人士以为，近期蛋价走高，主要和供应量镌汰有关。下个月就要过端午节，烧茶叶蛋和白煮蛋等民俗会进一步拉动鸡蛋的需求，蛋价将会继续上涨。

    全省鸡蛋平均批发价涨了0.1元/斤

    一经在去年让养殖户赚得盆满钵满的“火箭蛋”，今年却成了让养殖户欲哭无泪的“伤心蛋”。今年4月中旬，天下蛋价一度跌到去年1月以来的最低点。建德鸡蛋收购价最低跌到3.05元/斤，一斤鸡蛋还卖不到一斤青菜的价钱。凭证外地养殖本钱4元/斤盘算，卖一斤鸡蛋，养殖户就要亏掉0.95元。

    浙江省物价局监测网数据显示，4月7日全省鸡蛋平均批发价为3.94元/斤，是近期的最低点，以后逐渐回升，现在已涨到4.04元/斤。近期建德产地的鸡蛋收购价也在一直走高，最高到过3.7元/斤，昨天稳固在3.55元/斤左右。

    杭州鸡蛋批发商金明说，这轮蛋价回暖走高，主要和供应量镌汰有关。前期鸡蛋价钱一连低迷，养殖户亏损严重，只有加速镌汰蛋鸡镌汰亏损，造成现在鸡蛋供应量相对镌汰，价钱回升。

    端午“五黄”民俗将增添鸡蛋消耗

    业内人士以为，下个月就要过端午节，凭证古板习俗，端午节要吃“五黄”：黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄酒和蛋黄。蛋黄有的是用咸鸭蛋，有的是用鸡蛋黄。别的，江南地区的端午节尚有迎门神的习俗，需要烧茶叶蛋和白煮蛋，农村则越发显着。这段时间，鸡蛋的消耗量会大幅增添。“一样平常在端午的前半个月左右，鸡蛋销量最先有显着提升，届时蛋价也会上涨。”金明说。

    即便云云，业内人士以为，在今年6月份以前，浙江的养殖户寄希望于价钱回升一些抵达保本，可能性照旧不大。由于进入江南的梅雨季节后，鸡蛋的保质期将从40天以上降到10天左右，会给销售带来压力，产地收购价即便上涨，也很难凌驾4元/斤。

    鸡蛋期货价钱继续上涨或可期

    近期蛋价的回暖，也反应在期货市场上。继前期断崖式下跌后，最近一个月鸡蛋期货主力1509合约上演了一场逆袭好戏，合约价钱从4226元/500千克的低点，快速反弹至4493元/500千克，区间累计涨幅约4%。

    芝华数据剖析师杨晓蕾以为，从历史价钱来看，鸡蛋现货价钱低点一样平常在春节事后，而清明节事后现货价钱一样平常处于上涨态势。近期正利益于五一备货价钱上涨预期之前，并且期货价钱也提前消化了端午节、中秋节的备货预期。

    据芝华研究，恒久来看，现在鸡龄结构处于“年轻化”的状态，随着后备鸡陆续开产，在产蛋鸡存栏量将逐步恢复。短期来看，4月份以来，库存正常偏少。后市随着天气逐步炎热，对蛋鸡产蛋率也将有一定影响。

（信息泉源：网络）